المكونات:
- 1 كوب من الأرز القصير الحبة القصيرة
- 2 كوب من مرق الدجاج أو المرق الخضار
- 1/2 كوب من زيت الزيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 1 فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (بودرة الفلفل الأحمر الحلو)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 كوب من الطماطم المفرومة (يمكن استخدام الطماطم الطازجة أو الطماطم المعلبة)
- 1/2 كوب من البازيلاء المجمدة (اختياري)
- 1 كوب من الروبيان أو الجمبري المقشر والمطهو (اختياري)
- أعواد من الليمون الحامض للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
- إذا كنت تستخدم الفلفل الأحمر الحار، أضفه إلى القدر واستمر في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضف الأرز إلى القدر وحركه مع البصل والثوم والفلفل لمدة دقيقة واحدة حتى يتغطى الأرز بالزيت.
- أضف الزعتر المجفف ومسحوق البابريكا وملح وفلفل أسود حسب الذوق. قلب المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل.
- أضف الطماطم المفرومة ومرق الدجاج أو المرق الخضار إلى القدر. قلب المكونات جيدًا واتركها تغلي.
- بعد أن تغلي السائل، قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك البايلا تطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص السائل والأرز ينضج.
- إذا كنت ترغب في إضافة البازيلاء، قم بإضافتها إلى القدر خلال الدقائق الأخيرة من وقت الطهي وقلبها مع الأرز.
- إذا كنت ترغب في إضافة الروبيان أو الجمبري، قم بتوزيعهما بالتساوي فوق سطح البايلا المطهوة واتركها تستوي لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج الروبيان ويتحول إلى اللون الوردي.
- اترك البايلا ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.
- قدم البايلا الإسبانية ساخنة، ويمكنك تزيينها بأعواد الليمون الحامض لإضفاء نكهة إضافية وزيادة الجمالية.
ملاحظة: يمكنك تخصيص البايلا الإسبانية بإضافة المكونات التي تفضلها مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات المشوية.
