طريقة تحضير الأوزي اللبناني بالتفصيل:

المكونات:

• 1 كيلوغرام لحم خروف أو لحم البقر المقطع إلى قطع متوسطة الحجم
• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 4 فصوص من الثوم، مهروسة
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهار السبعة
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود حسب الذوق
• 1 كوب من اللبن الزبادي
• 1/2 كوب من الماء
• مكسرات محمصة (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهما حتى يصبح طري وشفاف.
3. أضيفي قطع اللحم وقلبها حتى تتغير لونها وتنضج.
4. أضيفي الكمون المطحون والقرفة المطحونة والبهار السبعة وقلبي المكونات لمدة دقيقتين لتوزيع التوابل.
5. أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا لتتشرب النكهات.
6. أضيفي الماء واللبن الزبادي والملح والفلفل ألاسود حسب الذوق، ثم قلبي المكونات جيدًا.
7. غطِّي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز وتتشرب النكهات.
8. قبل التقديم، قومي بتزيين الأوزي بالمكسرات المحمصة.

يمكن تقديم الأوزي اللبناني اللذيذ ساخنًا كوجبة رئيسية. يمكنك إضافة الخضروات المشوية أو السلطة الجانبية حسب الرغبة. استمتعو بالطعم الشهي لهذا الطبق التقليدي!