المكونات:
- 500 غرام من لحم البقر أو لحم الضأن، مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملاعق صغيرة من بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة المطحونة، القرفة، الفلفل الأسود)
- ملح حسب الذوق
- 2 حبة طماطم، مقشرة ومفرومة
- 2 بطاطس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 فلفل أخضر حار (اختياري)، مقطع إلى شرائح
- 1 كوب من العدس الأخضر المنقوع لمدة ساعة ومصفاة
- 2 كوب من المرق (خضار أو لحم)
- 1 كوب من المعكرونة الشعرية (فرماش)، مقسمة إلى أجزاء صغيرة
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
- أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى يتم إطلاق النكهة.
- أضف قطع اللحم وقلبها حتى تتغير لونها وتنضج.
- أضف بهارات المشكلة والملح وقلب المكونات لمدة دقيقتين.
- أضف الطماطم المفرومة وقلبها لمدة دقيقة.
- أضف البطاطس والفلفل الأخضر الحار (إن وجد) وقلب المكونات.
- أضف العدس الأخضر والمرق واترك الخليط يغلي.
- قلل الحرارة واترك الخليط يطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج البطاطس واللحم وتتشرب النكهات.
- أضف المعكرونة الشعرية (فرماش) واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.
- قبل التقديم، قم برش عصير الليمون ورشة من البقدونس المفروم.
يمكن تقديم الفتة المصرية اللذيذة ساخنة كوجبة رئيسية. يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل الفاصوليا أو الخضروات حسب الرغبة. استمتع بتذوق هذا الطبق الشهي التقليدي!
